Indicazioni:

1. Sbucciare le patate e la cipolla, quindi tagliarle a cubetti.
2. Immergere le patate in acqua e lasciar riposare per 30 minuti.
3. Sbattere le uova con il sale e il pepe.
4. Scolate le patate e mettetele in una padella con un filo d’olio.
5. Mettete un coperchio e fate cuocere per 8-10 minuti.
6. Aggiungere le cipolle e il sale, quindi cuocere per altri 10 minuti.
7. Versare le patate e la cipolla nelle uova sbattute e mescolare bene.
8. Ora cuocete la tortilla a fuoco basso su entrambi i lati.