Le castagnelle sono deliziosi dolcetti tipici della tradizione barese, preparati principalmente durante le festività natalizie. Questi biscotti rustici, croccanti all’esterno e leggermente morbidi all’interno, sono a base di mandorle e cacao, e hanno un sapore intenso e ricco che conquista chiunque li assaggi. La ricetta delle castagnelle è semplice e genuina, perfetta per chi desidera riscoprire i sapori autentici della Puglia e portare un po’ di calore in tavola. Prepararle è un ottimo modo per condividere un pezzo della tradizione pugliese con amici e familiari, accompagnandole magari con un buon bicchiere di vino dolce.
Ingredienti:
500 g di farina 00
200 g di mandorle tostate e tritate
150 g di zucchero semolato
50 g di cacao amaro in polvere
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 bustina di lievito per dolci
100 ml di olio extravergine di oliva
100 ml di vino rosso
Scorza grattugiata di un’arancia
Un pizzico di sale
Istruzioni:
Involtino di tacchino ripieno: il secondo piatto perfetto per le feste di Natale
Insalata di cavolfiore
Ricetta per diversi tipi di pane spugnoso con pochissimi ingredienti
Pan di Spagna salato con speck e formaggio: la ricetta dell’aperitivo perfetto per Natale
Sbriciolata Ricotta e Confettura (Facilissima e Golosa!)
10 errori frequenti che commettiamo quando facciamo il bucato (e come evitarli)
L’esercizio che scolpisce gli addominali in 2 settimane: 15 minuti al giorno
Potrei mangiarli quasi ogni giorno, pancake allo yogurt e mele in 3 minuti
Torta di riso con spinaci: una ricetta della tradizione di famiglia