Preparare la pasta.
Quando la zuppa inizierà a bollire leggermente, aggiungete le lasagne spezzate (o qualsiasi altra pasta a vostro piacimento). Mescolare bene e cuocere per 10-12 minuti o fino a quando la pasta sarà tenera, mescolando di tanto in tanto.

Preparare il composto di formaggio.
Mentre la zuppa cuoce, unisci la ricotta, 1 tazza di mozzarella e il parmigiano grattugiato in una piccola ciotola. Lo aggiungerai alla zuppa per dargli una ricca consistenza di lasagna.

Metti il ​​formaggio sopra.
Quando la pasta sarà pronta aggiungete alla zuppa qualche cucchiaio del composto di formaggio. Mescolare delicatamente per amalgamare bene, permettendo al formaggio di sciogliersi e conferendo alla zuppa una consistenza cremosa.

Servire ai tavoli.
Versare la zuppa nelle ciotole e cospargerla con la restante mozzarella grattugiata. Aggiungi un po’ di basilico fresco o prezzemolo sopra per aggiungere colore e sapore.

Questa zuppa di lasagne è il massimo comfort food, con tutto il delizioso sapore di formaggio e pomodoro delle lasagne, ma in una forma di zuppa calda e abbondante. Goditi una ciotola calda di questo pasto abbondante!