Come fare gli gnocchi di patate
In questa ricetta ci concentreremo sulla cottura e sulla quantità delle patate, per ogni chilo di patate utilizziamo circa 300 grammi. Di farina. Per quanto riguarda la cottura, lo cucineremo con la buccia. Ciò fornisce più sapore e non buttiamo via tutte le sostanze nutritive che si trovano tra la buccia e la patata.
D’altra parte, perché riescano bene, avrete bisogno che le patate siano di medie dimensioni e tutte della stessa dimensione per ottenere una cottura più uniforme. Per questi deliziosi gnocchi fatti in casa ci serviranno:
Ingredienti per gli gnocchi di patate
1 kg. di patate
300 gr. di Farina 000
2 uova
Noce moscata c/n
Sale e Pepe c/n
Crema pasticcera all’arancia, senza uova, lattosio e zucchero raffinato
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