Se lo desiderate, potete scegliere come base una pasta sfoglia o una brisée al posto dell’impasto della pizza, oppure sostituire la scamarza con fontina, provola, asiago, mozzarella secca o altra ricotta filata. Per risparmiare tempo, potete sfornare i panini la mattina e portarli in tavola per il buffet della festa la sera: sono buonissimi sia a temperatura ambiente che scaldati sotto il grill del forno per pochi minuti. .
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