Preparazione:

Lavare le patate e lessarle fino a metà cottura. Successivamente sbucciare le patate lesse e tagliarle a fette.
Mescolare la panna con l’uovo e il formaggio e condire con sale e pepe. Tagliare la pancetta e la cipolla a pezzetti. Prenota circa due cucchiai di pancetta; Cospargetelo sulle patate poco prima della fine.
Sciogliere il burro in padella e far rosolare la cipolla tritata finemente. Aggiungere i cubetti di pancetta e friggere.
Preriscaldare il forno a 200°C. Ungete uno stampo con il burro e adagiatevi le fette di patate. Versare la salsa di panna sulle patate, spalmare sopra il composto di cipolla e pancetta e infornare a 200°C per 15 minuti. Cuocere poi a una temperatura leggermente più bassa. Poco prima della fine cospargere con i cubetti di pancetta rimasti, il formaggio e il prezzemolo. Buon appetito!