EL KokosraspelnPer prima cosa tritare i savoiardi in un frullatore. Aggiungete il resto degli ingredienti, escluso il caffè, e continuate a mescolare brevemente.

Quindi aggiungere gradualmente il caffè bollito e raffreddato. Ho usato 100 ml.

Stendere il composto al cacao in uno strato sottile su pellicola trasparente e lasciare rassodare in frigorifero.

Arrotolare delicatamente il rotolo e lasciarlo riposare in frigorifero. Poi rotolatelo nel cocco e tagliatelo a fette

Per la crema, lavorare prima il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere il cocco grattugiato. Spennellate la pasta di cacao con la panna.