Preparazione
Infarinare i pezzi di tacchino. Scaldate l’olio in una casseruola, rosolatevi i pezzi di tacchino su ogni lato, salate e pepate. Prenota la carne.
Sbucciare le verdure e tagliarle a cubetti. Metteteli nella casseruola con il mazzetto di aromi, tranne i pomodori e l’aglio. Mescolare, coprire la pentola a fuoco medio per far sudare le verdure per qualche minuto.
Tagliare a pezzetti i pomodori pelati e conservare il succo. Aggiungete ai pomodori l’aglio schiacciato, versate il tutto nella casseruola insieme alle altre verdure.
Disporre i pezzi di carne sulle verdure. Bagnare con il brodo caldo.
Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per 1 ora e 30 minuti. A cottura ultimata assaggiate per aggiustare il condimento se necessario.
Suggerimenti e trucchi
Per un sapore ancora più ricco potete aggiungere al sugo durante la cottura un po’ di vino bianco o vino rosso.
Se volete una salsa più densa, potete mescolare un po’ di farina con acqua fredda e aggiungerla poco a poco, mescolando fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Sentitevi liberi di personalizzare la ricetta aggiungendo altre verdure a vostra scelta, come funghi o peperoni, per un tocco di colore e varietà.
Servite l’osso bucco di tacchino con un contorno a vostra scelta, come pasta fresca, riso basmati o patate arrosto, per un pasto completo ed equilibrato.
Suggerimenti
Per una presentazione elegante, servite l’osso bucco di tacchino in piatti fondi e guarnite con prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore.
Abbina questo piatto ad un vino rosso robusto come un Chianti o un Merlot, che completerà perfettamente i ricchi sapori della salsa e della carne.
Aggiungi un tocco di freschezza con una croccante insalata verde condita con una leggera vinaigrette di limone e olio d’oliva.
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