Passaggio 1
Pulite i calamari eliminando la testa ed eliminando con attenzione la spina centrale e le interiora1.
Passaggio 2
Rimuovere la pelle e sciacquare sotto acqua corrente fredda2.
Passaggio 3
Rimuovere il dente3.
Passaggio 4
Tagliare i tentacoli a cubetti4.
Passaggio 5
Togliere le pinne ai calamari5.
Passaggio 6
Tagliateli anche a cubetti e tenete da parte6.
Passaggio 7
Sbucciare le patate7.
Passaggio 8
Tagliateli a cubetti8.
Passaggio 9
Sbollentarli in acqua una decina di minuti dopo la bollitura9.
Passaggio 10
Lavare le zucchine e sbucciarle.
Passaggio 11
Tagliate le zucchine a fette rotonde.
Passaggio 13
Mettete un filo d’olio in una padella antiaderente13.
Passaggio 14
Aggiungere uno spicchio d’aglio e cuocere per un minuto14.
Passaggio 15
Aggiungere le zucchine a cubetti15.
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Passaggio 16
Aggiungere i tentacoli e le pinne tagliate a cubetti 16.
Passaggio 17
Aggiustate di sale e fate cuocere per 15 minuti, aggiungendo acqua calda se necessario17.
Passaggio 18
Tagliate le olive nere a cubetti18.
Passaggio 19
Tritare i capperi dissalati19.
Passaggio 20
Tritare finemente il prezzemolo20.
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