Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).

In una padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e l’aglio e far rosolare fino a quando diventano traslucidi.

Aggiungete il chorizo ​​​​e fatelo rosolare leggermente.

Metti le cosce di pollo in una teglia. Distribuire la miscela di cipolla e chorizo ​​attorno al pollo.

Versare il sidro sul pollo e aggiungere il rametto di rosmarino. Condire con sale e pepe.

Coprite la pirofila con un foglio di alluminio e fate cuocere per 1 ora, irrorando di tanto in tanto il pollo con il fondo di cottura.

Togliere la pellicola e aumentare la temperatura del forno a 220°C (430°F). Lasciare rosolare per 10 minuti.

Tempo di preparazione : 15 minuti |  Tempo di cottura : 1 ora e 10 minuti |  Tempo totale : 1 ora e 25 minuti

Kcal: 410 kcal | Porzioni: 4