Torta al mascarpone e cioccolato (Page 2 ) | January 26, 2025

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Impasto:
Mescolare insieme la farina, il lievito, il cacao e la polvere per budino. Dimezzare il composto.
In un’altra ciotola lavorate il burro con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema, aggiungete le uova e amalgamate bene il tutto.
Aggiungete metà del composto secco e metà del latte, mescolate e poi aggiungete la restante farina e il latte. Infine uniamo lo yogurt e mescoliamo ancora bene il tutto.
Riponete l’impasto in una teglia a cerniera da 28 cm imburrata e infarinata e infornate a 180°C per circa 45 minuti.
Sformare la base di pasta cotta finita, lasciarla raffreddare e tagliarla a metà nel senso della lunghezza. Rimettete una metà nello stampo e l’altra metà da parte.
Crema al mascarpone:
Mescolare la panna montata con lo zucchero e la panna montata e sbattere fino a renderla ben ferma. Aggiungete gradualmente il mascarpone e continuate a mescolare brevemente, ma non troppo a lungo.
Crema di noci e cioccolato:
Mettete la panna montata in un pentolino adatto, aggiungete i pezzi di cioccolato (entrambi i tipi) e mettete il pentolino a bagnomaria. Mescolare con una frusta fino a quando il cioccolato si scioglie e il composto inizia a solidificarsi. Togliere quindi dal fuoco e lasciare raffreddare, mescolando di tanto in tanto.