- Preparazione delle patate:
- Scegli delle patate di dimensioni simili e lavale accuratamente sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui di terra.
- Taglio delle patate:
- Se preferisci, puoi sbucciare le patate, anche se non è strettamente necessario. Tagliale poi a spicchi o a cubetti di dimensioni simili. Più uniformi sono le dimensioni, più uniforme sarà la cottura.
- Pre-cottura (opzionale):
- Alcune ricette suggeriscono di bollire brevemente le patate tagliate per alcuni minuti prima di arrostirle per renderle più morbide all’interno. Questo passaggio è facoltativo ma può aiutare a ridurre il tempo complessivo di cottura.
- Condimento:
- In una ciotola grande, metti le patate tagliate e aggiungi olio extravergine d’oliva sufficiente da coprirle uniformemente. Aggiungi sale grosso, pepe nero e eventuali spezie a piacere. Mescola bene per distribuire uniformemente il condimento.
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