Come preparare delle polpette succose (e porzionate) usando solo un cucchiaio (Page 2 ) | January 31, 2025
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- Preparare l’impasto:
- In una ciotola capiente, mescola la carne macinata con l’uovo, il pangrattato, il latte (o acqua), la cipolla tritata, l’aglio e le erbe aromatiche. Aggiusta di sale e pepe.
- Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Se il composto risulta troppo morbido, puoi aggiungere un po’ di pangrattato in più, ma l’ideale è mantenerlo abbastanza umido per garantire polpette succose.
- Formare le polpette con un cucchiaio:
- Per ottenere polpette della stessa dimensione, usa un cucchiaio da minestra. Prendi una porzione di impasto con il cucchiaio, quindi forma la polpetta tra le mani, cercando di compattarla bene.
- Se vuoi polpette ancora più precise, puoi usare due cucchiai (uno per prendere l’impasto e l’altro per farlo scivolare nella mano) per modellarle.
- Cottura:
- Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
- Disponi le polpette nella padella (senza sovraffollare) e cuocile per circa 5-6 minuti su ogni lato, fino a dorarle bene e cuocerle completamente. Puoi anche coprire la padella con un coperchio durante la cottura per mantenere l’umidità all’interno delle polpette.
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