Insalata di pasta all’uovo alla diavola | February 4, 2025

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Insalata di pasta all’uovo alla diavola
Un’insalata di pasta cremosa e saporita ispirata al classico uovo alla diavola, perfetta per picnic, pranzi o come contorno soddisfacente.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 Min
Resa: 6 porzioni

Ingredienti:
6 uova sode
8 once di ditalini, penne piccole o maccheroni al gomito
3/4 tazza di maionese
1 cucchiaio e 1/2 di senape di Digione
1 cucchiaino di aceto bianco o succo di limone fresco
1 spicchio d’aglio, tritato finemente o schiacciato fino a ottenere una pasta
1/2 cucchiaino di sale kosher (aggiustare a piacere)
1/4 cucchiaino di paprika affumicata
1/4 cucchiaino di pepe di cayenna
2 cucchiai di cipolla rossa, tritata finemente
2 cucchiai di cipolle verdi tritate (più extra per guarnire)