Ecco una ricetta classica per preparare delle melanzane ripiene, un piatto gustoso e saporito:
Ingredienti:
2 melanzane grandi
300g di carne macinata (manzo, maiale o misto)
1 cipolla, tritata finemente
2 spicchi d’aglio, tritati finemente
1 peperone rosso, tritato finemente
400g di pomodori pelati, tritati
100g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
1 uovo
Prezzemolo fresco tritato
Sale e pepe nero q.b.
Olio d’oliva extra vergine
Procedimento:
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