- Preparare le zucchine:
- Grattugia le zucchine e strizzale bene per eliminare l’acqua in eccesso. Puoi usare un panno pulito per facilitare l’operazione.
- Preparare l’impasto:
- In una ciotola, unisci le zucchine grattugiate, la carne macinata, l’uovo, il pane grattugiato, il parmigiano, l’aglio, sale, pepe e prezzemolo. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Formare il polpettone:
- Stendi il composto su un foglio di carta forno, formando un rettangolo di circa 1-2 cm di spessore.
- Aggiungere il ripieno:
- Distribuisci uniformemente il formaggio e, se vuoi, il prosciutto cotto o il salame sulla superficie del polpettone.
- Arrotolare:
- Aiutati con la carta forno per arrotolare il polpettone, sigillando bene i lati.
- Cottura:
- Trasferisci il polpettone su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-50 minuti, fino a doratura.
- Servire:
- Lascia riposare per qualche minuto prima di affettare. Puoi servirlo caldo o a temperatura ambiente, accompagnato da una salsa a piacere.
Buon appetito! 🍽️
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