Farina, acqua e un po’ di formaggio! Incredibilmente facile e delizioso! Il mio pane preferito! (Page 2 ) | February 9, 2025

Passaggio 2: miscelazione e impasto

5. Mescolare prima con la spatola fino a quando tutto l’impasto sarà omogeneo e liscio e viscoso.
6. Poi continuate ad impastare con le mani.
7. Lavorare l’impasto fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben incorporati e si otterrà un impasto compatto e medio-duro.
8. Coprite l’impasto con la pellicola e lasciatelo riposare in un luogo tiepido per circa mezz’ora.

Passaggio 3: preparazione dell’impasto

9. Trascorso il tempo di riposo, scuotere l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato.
10. Impastare ancora un po’ finché non esce tutta l’aria accumulata.
11. Piegare i lati esterni verso il centro e quindi modellare l’impasto a forma di mattarello.

Passaggio 4: formare i bastoncini

12. Dividete il mattarello a metà nel senso della lunghezza per ottenere due mattarelli più stretti.
13. Tagliare cinque pezzi di pasta della stessa dimensione.
14. Formate con ogni impasto una palla e lasciatela riposare su un tavolo infarinato per circa 15 minuti.

Fase 5: Riempimento e formazione finale

15. Arrotolare ciascuna pallina in un rotolo più sottile.
16. Preparare il ripieno mescolando la feta o la ricotta con il prezzemolo tritato finemente.
17. Disporre il ripieno al centro di ogni rotolo.
18. Ripiegate le estremità e premete delicatamente con le dita per farle aderire, formando delle piccole barchette.

Passaggio 6: cuocere

19. Disponete i bastoncini su una teglia foderata con carta da forno.
20. Lasciarli riposare per qualche minuto.
21. Mescolate due tuorli d’uovo con un po’ di latte e distribuiteli sui bastoncini.
22. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere i pretzel per circa 25 minuti o fino a doratura.

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