Frittelle saporite di carne macinata con salsa all’aglio e all’aneto (Page 2 ) | February 10, 2025

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Preparazione delle frittelle:
- In una ciotola grande, mescola la carne macinata con l’uovo, la cipolla tritata, l’aglio, il pangrattato, il parmigiano (se lo usi), la paprika, il cumino, il pepe nero e il sale.
- Amalgama bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
- Forma delle piccole frittelle (circa 6-8 a seconda della dimensione) con le mani, cercando di non fare troppo spesse le frittelle, così si cuoceranno meglio.
Cottura delle frittelle:
- Scalda un po’ di olio d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
- Friggi le frittelle per 3-4 minuti per lato, o fino a quando non sono dorate e croccanti. Girale con attenzione usando una spatola.
- Una volta cotte, trasferiscile su un piatto con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Preparazione della salsa all’aglio e aneto:
- In una ciotola, mescola lo yogurt greco (o la panna acida) con l’aglio tritato, l’aneto fresco (o secco), il succo di limone, il sale e il pepe.
- Mescola bene fino a ottenere una salsa liscia e omogenea. Puoi aggiustare il sale e il pepe a piacere.