Preparazione
Come fare il crumble di fragole e mandorle?
Tagliate a pezzetti le fragole pulite e sbucciate. Metteteli in un pentolino con lo zucchero e il burro. Cuocere per circa 5 minuti.
Nel frattempo preparate il crumble. Mescolare la farina e lo zucchero in una ciotola. Aggiungete il burro freddo di frigorifero tagliato a pezzetti grossi e lavorate con le mani. Il composto dovrà risultare friabile in modo da rendere la superficie del dolce molto croccante.
Prendete una pirofila (25 cm) e versate al suo interno le fragole con tutto il succo rilasciato durante la cottura. Ricoprite con il composto friabile, cercando di disporli su tutta la superficie. Decorare con scaglie di mandorle. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35/40 minuti. Per gli ultimi 5 minuti mettere in modalità ventilata abbassando la temperatura a 160° a seconda del forno. Una volta pronto il crumble di fragole e mandorle, sfornatelo e lasciatelo raffreddare. Servire il dessert con gelato alla vaniglia o panna montata.
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