1. Preparazione delle polpette:
   • In un robot da cucina, unisci i ceci, la cipolla, l’aglio, la carota (se usi), il prezzemolo, il cumino, la paprika e la curcuma. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo. Se il composto risulta troppo asciutto, puoi aggiungere un cucchiaio d’acqua.
   • Trasferisci il composto in una ciotola, aggiungi l’uovo e mescola bene.
   • Aggiungi la farina poco alla volta fino a ottenere una consistenza che permette di formare delle polpette (non troppo morbida, ma neanche troppo dura). Regola di sale e pepe.
   • Forma delle polpette con le mani, della dimensione di una noce.
2. Cottura delle polpette:
   • Frittura: Scalda un po’ di olio d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Friggi le polpette fino a doratura e cottura completa, circa 3-4 minuti per lato.
   • Cottura al forno: Preriscalda il forno a 200°C. Disponi le polpette su una teglia rivestita di carta da forno e spennellale leggermente con olio d’oliva. Cuoci per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando saranno dorate e croccanti.
3. Preparazione della salsa allo yogurt:
   • In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il succo di limone, il prezzemolo (o menta) e l’aglio (se usi). Regola di sale e pepe.
   • Mescola bene fino a ottenere una salsa liscia e omogenea.
4. Servizio:
   • Servi le polpette calde accompagnate dalla salsa allo yogurt. Puoi guarnire con ulteriori erbe fresche o un filo d’olio d’oliva.

Queste polpette di ceci sono perfette come antipasto, piatto principale leggero o anche come spuntino. Buon appetito!