Sciogliere lo zucchero nell’acqua tiepida. Lasciar raffreddare leggermente.
Passo 1
Versare lo sciroppo sui tuorli e montare.
Passo 2
Aggiungere la crema di formaggio e il latte condensato e sbattere ancora.
Passaggio 3
In una ciotola a parte, sbattere la panna montata fino ad ottenere picchi medio-morbidi. Aggiungere il composto di tuorlo d’uovo alla panna montata.
Passaggio 4
Aggiungi il caffè.
Passaggio 5
Sbattere fino a che liscio, quindi piegare le gocce di cioccolato.
Passaggio 6
Petti d’anatra ripieni di foie gras e mele speziate
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