Questa deliziosa torta di carote all’arancia non è un dolce qualunque! Pieno di bontà al limone e punteggiato di cocco e sesamo, è incredibilmente umido e saporito. Inoltre, è sorprendentemente facile da preparare, impiegando solo circa un’ora dalla preparazione al piatto.
Ingredienti:
- 4 carote
- 4 cucchiai di scaglie di cocco
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- 50 ml di olio vegetale (sapore neutro)
- 3 albumi
- 2 tuorli d’uovo
- Succo di 1 arancia piccola
- Dolcificante, a piacere (vedi Consigli di cottura per le opzioni)
- Un pizzico di sale
- La scorza di 1 arancia
- Succo di carota grattugiato
Per la crema:
- Succo di 1 arancia piccola
- 1 cucchiaio di amido di tapioca o 2 cucchiai di farina di riso
- 1 tuorlo d’uovo
- Dolcificante, a piacere
Indicazioni:
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Ho commesso l’errore di dimezzare questa ricetta. Il cibo era finito così velocemente!