1 carré di costolette di maiale (circa 1,5 – 2 kg)
Sale e pepe a piacere
2 cucchiai di olio d’oliva
4 spicchi d’aglio, tritati
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di timo secco
1/2 tazza di salsa barbecue (facoltativa)
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