🥒 Lava le zucchine e tagliale a rondelle uguali. Rimuovi i semi dal centro di ciascun anello. Disponi le rondelle su un tagliere e cospargi entrambi i lati con erbe provenzali, scorza di limone, sale, pepe e aglio granulare.
🍞 Versa il pangrattato in un piatto e sbatti le uova in un altro.
🔥 Scalda l’olio in una padella. Immergi ogni rondella di zucchina prima nell’uovo e poi nel pangrattato.
🍳 Friggi le rondelle impanate fino a doratura su entrambi i lati. Asciuga l’olio in eccesso con carta assorbente.
Per la salsa

🥛 Versa lo yogurt in una ciotola.
🧄 Aggiungi l’aglio schiacciato, il succo di limone e aggiusta di sale e pepe. Mescola bene.
Tempo di preparazione: 35 minuti
Porzioni: 2
Calorie: 220 kcal per porzione