1. Preparare le patate:
   • Pelate le patate e tagliatele a fettine sottili (circa 3-4 mm di spessore). Mettetele a bagno in acqua fredda per eliminare l’amido in eccesso e renderle più croccanti. Scolatele e asciugatele bene con un panno.
2. Rosolare la salsiccia e gli aromi:
   • Tagliate la salsiccia affumicata a rondelle. In una padella capiente, scaldate l’olio e fate rosolare la salsiccia fino a quando è dorata. Rimuovetela dalla padella e mettetela da parte.
   • Nella stessa padella, aggiungete la cipolla tritata e l’aglio. Fate soffriggere fino a quando sono morbidi e dorati.
3. Assemblare la casseruola:
   • In una teglia da forno leggermente unta, disponete uno strato di patate. Aggiungete un po’ di cipolla, aglio e salsiccia. Spolverizzate con un po’ di paprika, sale e pepe. Ripetete gli strati fino a esaurire gli ingredienti.
   • Versate la panna uniformemente sopra il tutto. Cospargete con il formaggio grattugiato.
4. Cuocere in forno:
   • Coprite la teglia con un foglio di alluminio e infornate a 180°C per circa 40 minuti.
   • Rimuovete l’alluminio e continuate la cottura per altri 15-20 minuti o fino a quando le patate sono morbide e la superficie è dorata e croccante.
5. Servire:
   • Lasciate riposare la casseruola per qualche minuto prima di servire. Guarnite con prezzemolo fresco tritato.

Consigli

• Potete aggiungere delle verdure, come zucchine o peperoni, per rendere il piatto ancora più ricco.
• Se preferite una versione più leggera, sostituite la panna con latte parzialmente scremato o brodo.

Buon appetito! 🥔🌭