Questo è un piatto molto gustoso, quindi non esitate a provare questa ricetta. La combinazione di melanzane, zucchine, paprika, funghi e pomodori, conditi con aglio ed erbe provenzali, crea un pasto gustoso e aromatico. L’aggiunta di salsa di soia, aceto balsamico e un tocco di zucchero esalta la naturale dolcezza delle verdure.
Ingredienti:
- 1 melanzana
- 1 zucchina
- 2 peperoni
- 300 grammi di funghi
- 2 cipolle
- 3 pomodori
- 6 spicchi d’aglio
- 50 ml di olio vegetale
- 50 ml di salice di soia
- 1 cucchiaio di erbe provenzali
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- Da 0,5 a 1 cucchiaino di sale
- Prezzemolo fresco per guarnire
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