Istruzioni
In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. Mettere da parte.
In una ciotola capiente, sbattere il burro ammorbidito e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
Sbattere l’uovo, l’estratto di vaniglia, la scorza di limone e il succo di limone fino a quando non saranno ben amalgamati.
Aggiungere gradualmente il composto di farina al composto di burro, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Non mescolare eccessivamente.
Coprire l’impasto con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 1 ora a rassodare.
In una piccola ciotola, sbattere il formaggio cremoso ammorbidito, lo zucchero a velo, il succo di limone e la scorza di limone fino a ottenere un composto liscio e ben combinato.
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