Torta di mele e yogurt greco (Page 2 ) | March 27, 2025

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Indicazioni:

Preparare l’impasto:
- In una ciotola mescolare i tuorli, un pizzico di sale, lo zucchero a velo, il burro fuso e l’estratto di vaniglia.
- Aggiungete la farina ed il lievito, mescolando fino ad ottenere un impasto.
- Mettete 1/3 dell’impasto in frigorifero a raffreddare.
Preparare il ripieno:
- In una padella unire le mele tagliate a cubetti, lo zucchero, l’amido di mais e il succo di limone.
- Scaldare a fuoco medio finché le mele non si caramellano, quindi mettere da parte.
Preparare la crema:
- In una ciotola, mescolare lo yogurt greco, l’amido di mais e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.
Preparare la meringa:
- In un’altra ciotola, sbattere gli albumi con un pizzico di sale fino a formare delle punte morbide.
- Aggiungete poco a poco lo zucchero e continuate a sbattere finché non si formeranno delle punte sode.
- Incorporate delicatamente la meringa al composto di yogurt finché non sarà ben amalgamato.