Fase 6
Aggiungere 1 tazza di farina e mescolare per scaldare per 1 minuto.
Fase 7
Aggiungete 3 strati di farina e fate scaldare un po’ per vari minuti fino a quando l’impasto sarà morbido, leggermente appetitoso e se sarà staccato dalla parte dell’uovo. Mescolare per 3 minuti.
Fase 8
Copiare una pellicola di plastica.
Fase 9
Riponetela in un luogo tiepido e lontano dalle correnti d’aria per 2 ore o fino al raddoppio del volume.
Fase 10
Ungere una casseruola con una pentola. Disporre la pasta su un piano abbinato. Stendilo su un rettangolo di 10 x 16 pollici.
Per il ripieno
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Scaloppine alla Valdostana Ingredienti per 4 persone: 8 fette di lonza di maiale
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