Cheesecake al limone meringata | April 1, 2025

è un dolce fresco e goloso che unisce la cremosità della cheesecake con la freschezza del limone e la dolcezza della meringa. Ecco una ricetta per prepararla!

Ingredienti:

Per la base:

• • 200 g di biscotti Digestive (o altri biscotti secchi)
  • 100 g di burro fuso

• 1 cucchiaio di zucchero

Per la crema di cheesecake:

• • 500 g di formaggio cremoso tipo Philadelphia

• • 200 ml di panna fresca
  • 150 g di zucchero
  • 2 uova

• 1 limone (succo e scorza grattugiata)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la meringa:

• • 3 albumi
  • 150 g di zucchero semolato

• Un pizzico di sale

Procedimento:

1. Preparazione della base:

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