Introduzione
I rösti di cavolfiore sono una deliziosa variante vegetale dei tradizionali rösti svizzeri a base di patate. In questa versione leggera e ricca di gusto, il cavolfiore prende il posto delle patate, donando alle frittelle una consistenza morbida all’interno e croccante all’esterno, con un sapore delicatamente aromatico. Perfetti come antipasto, contorno o anche piatto unico per un pranzo leggero, questi rösti sono ideali per chi segue un’alimentazione vegetariana o low-carb.
Ingredienti
Per circa 10 rösti:
1 cavolfiore medio (circa 600 g)
2 uova
50 g di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di farina (anche di riso o integrale)
1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo)
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine di oliva (per la cottura)
Cottage Cake: una ricetta ricca e cremosa che amerai
Focaccia di verdure
Chutney di mele: la ricetta della salsa agrodolce da utilizzare come condimento
Torta Nuvola allo Yogurt – 4 Ingredienti
Budino alla vaniglia e coulis di lamponi: la ricetta per un delizioso dessert al cucchiaio
Come preparare un formaggio fresco a casa
Bruschetta con salsiccia e formaggio: la ricetta per i tuoi antipasti di Pasquetta in 20 minuti!
Pane al limone: la ricetta per un dolce morbido e profumato
Ciambellone marmorizzato: una ricetta semplice, morbida e deliziosa