Pane d’avena e semi senza glutine (Page 2 ) | May 5, 2025

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Indicazioni:

Preparare gli ingredienti:
- Macinare 4 cucchiai della miscela di semi (semi di lino, sesamo, girasole e zucca) in un macinacaffè.
Mescolare gli ingredienti secchi:
- In una grande ciotola, unisci l’avena, la miscela di semi macinati, i semi di chia, la buccia di psillio e il sale. Mescolare bene.
Aggiungere gli ingredienti umidi:
- Aggiungere gradualmente l’acqua calda (650 ml) al composto secco, mescolando continuamente.
- Aggiungere 2 cucchiai di olio d’oliva e mescolare bene fino a formare una pasta.
Forma fisica e riposo:
- Modellare l’impasto a forma di pagnotta.
- Lasciare riposare l’impasto per 1 ora per consentire alla buccia di psillio e ai semi di chia di assorbire l’acqua e legare il composto.
Cuocere il pane:
- Dopo 1 ora, scaldare una padella di ghisa o una padella a fondo spesso a fuoco basso.
- Mettete l’impasto del pane modellato nella teglia.
- Cuocere per 40 minuti a fuoco basso, eliminando regolarmente l’umidità che si forma in superficie.
- Dopo 40 minuti, girare con attenzione il pane e cuocere per altri 20 minuti sull’altro lato.
Raffreddare e servire:
- Una volta cotto, lasciate raffreddare completamente il pane prima di affettarlo.
- Goditi la tua farina d’avena e il pane ai semi fatti in casa senza glutine.