Ingredienti:
4 tazze di patate tagliate a fette sottili
3 cucchiai di burro
1 tazza e mezza di latte
3 cucchiai di farina 00
1 tazza di formaggio cheddar piccante grattugiato
½ tazza di formaggio grattugiato (cheddar o gruviera) per guarnire
Sale a piacere
Facoltativo: 1/2 tazza di cipollotti affettati, un pizzico di pepe di Cayenna
Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F) e ungere una teglia.
Sciogliere il burro in un pentolino a fuoco medio. Incorporare la farina e cuocere per 1 o 2 minuti fino a doratura.
Aggiungere il latte a poco a poco, mescolando continuamente, e cuocere fino a quando la salsa non si sarà addensata.
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