Per ottenere una panna montata perfetta, riporre ciotole e fruste in freezer per 15 minuti prima dell’uso; assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben refrigerati. In una ciotola, unire il mascarpone e la panna e iniziare a montare a bassa velocità, aumentando gradualmente. Aggiungere il latte condensato e continuare a montare per circa 5-7 minuti.
Riporre la crema in frigorifero. Preparare uno stampo per plumcake (28×10 cm) rivestendolo con pellicola trasparente. Immergere rapidamente i biscotti nel latte o nel caffè freddi e disporli sul fondo dello stampo.
Versare un terzo della crema al mascarpone e un po’ di Nutella sciolta precedentemente. Creare un secondo strato con i biscotti imbevuti, seguito da un altro strato di crema al mascarpone e Nutella (utilizzare una sac à poche per facilitare l’applicazione). Completare con un terzo strato di biscotti imbevuti e versare il resto della crema al mascarpone e della Nutella. Coprire il semifreddo con l’ultimo strato di biscotti imbevuti. Chiudere lo stampo con pellicola trasparente e riporre in freezer per 6 ore o per tutta la notte.
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