Ingredienti (per 4-6 persone)
Per i cannelloni:
250 g di cannelloni secchi (oppure pasta fresca all’uovo)
Per il ripieno:
300 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
1 uovo
250 g di ricotta fresca
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Sale, pepe, noce moscata q.b.
Prezzemolo tritato (facoltativo)
Per la salsa di pomodoro:
700 ml di passata di pomodoro
1 spicchio d’aglio o 1/2 cipolla
Olio extravergine d’oliva
Sale e basilico fresco
Per la besciamella:
500 ml di latte
40 g di burro
40 g di farina 00
Noce moscata, sale q.b.
Per gratinare:
50 g di parmigiano grattugiato
Fiocchetti di burro (facoltativi)
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