Cuoci le patate:
Sbucciale, tagliale a cubetti e lessale in acqua salata finché sono morbide (circa 10-12 minuti).
Scolale e schiacciale in una ciotola.
Prepara il ripieno:
Aggiungi il formaggio grattugiato alle patate.
Regola di sale, pepe e spezie a piacere (prezzemolo, paprika…).
Mescola bene per ottenere un composto morbido e compatto.
Prepara i toast:
Stendi leggermente le fette di pane con un mattarello per renderle più sottili.
Metti un cucchiaio abbondante di ripieno su una fetta e copri con un’altra fetta di pane.
Sigilla i bordi con le dita o con i rebbi di una forchetta.
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