Ingredienti per una moussaka (da 6 a 8 persone)
Per le melanzane:
3 melanzane grandi
Sale
Olio d’oliva
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Per il ragù:
500 g di carne macinata (agnello o manzo)
1 cipolla grande, tritata
2 spicchi d’aglio tritati
400 g di pomodori pelati
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
100 ml di vino rosso (facoltativo)
1 cucchiaino di origano
1 pizzico di cannella
Sale e pepe
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