Frico Friulano
Il frico è un secondo piatto tipico della cucina friulana, in particolare dei monti della Carnia, realizzato per noi dallo chef Michele Ghedini. Si tratta di un piatto a base di patate grattugiate, cipolle e formaggio Montasio, un formaggio locale a pasta cotta, semidura, dal sapore delicato. Gli ingredienti vengono amalgamati in padella leggermente oleata fino a ottenere un composto omogeneo e filante: il risultato finale è una sorta di « frittata », sebbene non vi siano uova tra gli ingredienti, con una crosticina dorata e croccante.
Ecco come realizzare questa pietanza gustosa e sostanziosa, facilissima da preparare.
Ingredienti
- Patate: 500 g
- Formaggio Montasio: 250 g
- Cipolla: 1/2
- Sale: q.b.
- Pepe nero: q.b.
- Olio extravergine di oliva: q.b.
torte deliziose e profumate
Mini cheesecake al limone: la ricetta dei dolcetti monoporzione sfiziosi e profumati
Patate e salsicce sbriciolate: il piatto perfetto per una cena gourmet!
Preparazione della crostata roll flambé
Melanzane Ripiene Al Formaggio
Gelato vegano alla fragola e burro di mandorle (5 minuti)
Come preparare un gelato allo yogurt a casa: gustoso e leggero
Casseruola di pollo e cavolfiore al formaggio
Panini fatti in casa: la ricetta semplice per renderli morbidi dentro e fragranti fuori