Ecco una ricetta semplice e deliziosa per preparare delle melanzane croccanti:
Ingredienti:
2 melanzane medie
2 uova
100g di farina 00
150g di pangrattato
50g di parmigiano grattugiato
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio d’oliva o olio di semi per friggere
Erbe aromatiche a piacere (es. origano, basilico o prezzemolo tritato)
Procedimento:
A cottura ultimata l’impasto si trasforma in crema. La crostata “Invisibile” più tenera e scioglievole.
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