Questa torta non è solo facile da preparare, ma anche incredibilmente gustosa e tenera!
Cominciamo dalle basi. Sbattere due uova in una ciotola, aggiungere un po’ di sale, 35 grammi di zucchero (circa due cucchiai) e un cucchiaino di zucchero vanigliato. Sbattere il tutto con un mixer a media velocità per circa tre minuti fino a formare una massa leggera e soffice. Puoi anche usare una frusta per frullare.
Quindi aggiungere 20 grammi di burro fuso al composto e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Il passo successivo è setacciare nell’impasto 50 grammi di farina e un cucchiaino di lievito.
Mescolare bene per eliminare i grumi e rendere l’impasto liscio.
L’ultimo ingrediente sono 70 grammi di latte, che mescoliamo anche all’impasto.
Passiamo al ripieno. Prendiamo ananas in scatola con un peso totale di 400 grammi. Lo sciroppo è utile per altri scopi culinari. Mescolare bene gli ananas.
Rustici Leccesi
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Risotto ai 4 formaggi:
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