Sospiri di monaca: la ricetta dei dolcetti messinesi con crema di ricotta | October 10, 2024

Ingredienti:

PER L’IMPASTO

• FARINA 00: 140 gr
• ZUCCHERO SEMOLATO: 130 gr
• UOVA: 3
• LIMONE: 1

PER IL RIPIENO

• RICOTTA DI PECORA (O VACCINA): 500 gr
• ZUCCHERO A VELO: 100 gr
• CANNELLA: q.b.

PER LA FINITURA

• SCORZETTE DI ARANCIA CANDITE: q.b.
• ZUCCHERO A VELO: q.b.

I sospiri di monaca sono dei dolcetti tipici di Messina, soffici e deliziosi, preparati con una morbida pasta savoiardo e un goloso ripieno di crema di ricotta. Il tutto viene guarnito con scorzette d’arancia candite o ciliegie candite, e spolverizzato con zucchero a velo. Questi dolci sono perfetti per concludere un pasto o accompagnare un caffè durante la merenda.

Preparazione dell’impasto:

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