Gnocchi di patate: la ricetta perfetta per farli in casa e 12 idee per condirli | January 29, 2025

Gnocchi di Patate: La Ricetta Perfetta
Ingredienti:

1 kg di patate farinose (es. patate bianche)

250 g di farina 00

1 uovo

Sale q.b.

Procedimento:

Cuocere le Patate:

Sbuccia le patate e cuocile in abbondante acqua salata per circa 20-25 minuti, finché non sono morbide.

Scolale bene e lasciale asciugare e raffreddare leggermente.

Preparare l’Impasto:

Schiaccia le patate con uno schiacciapatate e disponile a fontana su una superficie di lavoro infarinata.

Aggiungi l’uovo e un pizzico di sale.

Incorpora gradualmente la farina e lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Cerca di lavorare l’impasto il meno possibile per evitare che diventi duro.

Formare gli Gnocchi:

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